Austausch mit Angela Inselkammer: Bayerische Gastlichkeit zwischen Zukunft und Verantwortung

Klares Bekenntnis zur Branche – Herausforderungen und Chancen im Fokus

Bei einem Austausch am Tegernsee mit Angela Inselkammer, Vorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbands Bayern (DEHOGA Bayern) und stellvertretende Vorsitzende des Bundesverbands, stand die Zukunft von Hotellerie und Gastronomie in Bayern im Mittelpunkt. Seit über 15 Jahren engagiert in der Verbandsarbeit, betonte Inselkammer die immense Bedeutung der Branche als wirtschaftliches Rückgrat und sozialen Anker des Freistaats.

Ein zentrales Thema war der zunehmende Rückgang gastronomischer Betriebe im ländlichen Raum. Bereits rund 500 Orte in Bayern sind inzwischen ohne eigene Gaststätte – und verlieren damit nicht nur wirtschaftliche Infrastruktur, sondern auch wichtige soziale Treffpunkte. Inselkammer warnte vor einer wachsenden Vereinsamung in der Fläche, da Orte des unkomplizierten Miteinanders fehlen. Auch das veränderte Konsumverhalten bereitet der Branche Sorge: Während für Freizeit und Ausstattung gern investiert werde, herrsche bei kulinarischen Erlebnissen häufig Preiszurückhaltung. Inselkammer plädierte für mehr Wertschätzung gegenüber Qualität, Service und regionaler Wertschöpfung.
Kritisch bewertet wurde zudem das Engagement mancher Kommunen: Der Rückzug aus der aktiven Tourismusförderung sei ein Trugschluss – denn gerade hier bleibe die Wertschöpfung in der Region. Trotz positiver Zahlen fehle es ausgerechnet in diesem zukunftsfähigen Bereich an gezielter Unterstützung.

Ein Blick auf die Zahlen zeigt den Stellenwert der Branche: Mit 103 Millionen Übernachtungen erreichte Bayern 2025 einen neuen Rekord. Über 600.000 Menschen arbeiten im Tourismus, verteilt auf rund 36.000 Betriebe. Ergänzend meldete der Bustourismus in Deutschland ein Wachstum von 10 % – ein starkes Zeichen für die Bedeutung nachhaltiger Reiseangebote.

Das Fazit: Die Tourismus- und Gastgewerbebranche bleibt ein zentraler Erfolgsfaktor – vorausgesetzt, sie erhält die Anerkennung, Förderung und politischen Rahmenbedingungen, die sie verdient.